FLAN SORPRESA

Ayer por la tarde hice este flan sorpresa uniendo dos recetas de roski (ayer tuve la tarde roski!!!). Esta vez uní la tarta-flan (haciendo la mitad de cantidad), que me encanta, con el bizcocho de chocolate (pero sólo hecho con claras). Y ha salido este flan con sorpresa en su interior. Ha sido mi desayuno esta mañana y está buenísimo. Luego lo catará Walter a ver qué opina él.

Es una receta apta para Dukan a partir de crucero, ya que lleva tolerados (el preparado de flan y el cacao). Se puede dividir en 2 dias por la cantidad de salvado de avena, pero yo me lo he hecho para 4 dias, y el resto de la avena del dia me la tomo con el pan de payés.

INGREDIENTES BIZCOCHO CHOCOLATE:

• 5 claras de huevo.
• 2 CS de queso de untar 0 % (yo San Millán 0%).
• 4 CS de salvado de avena.
• 2 CS de salvado de trigo.
• 1 sobre de levadura tipo Royal (yo Hacendado).
• 1 CS de cacao valor desgrasado (yo Valor).
• Edulcorante (he puesto 2 CS).

PREPARACIÓN BIZCOCHO:

1. En un molde de cristal redondo, el mismo en el que lo hornearemos, echamos todos los ingredientes y los mezclamos.
2. Metemos en el microondas, yo lo tuve 4 minutos y medio.
3. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Luego lo volvemos a meter en el molde para echar el flan por encima.

INGREDIENTES FLAN:

• 1 Sobre de preparado para flan de Hacendado sin azúcar.
• 500 ml de leche desnatada líquida.
• 3 CS de queso de untar 0 % (yo San Millán 0%).
• Aroma de vainilla.
• Edulcorante.

PREPARACIÓN FLAN:

1. En un bol echamos el preparado para flan y unas 3-4 CS de leche desnatada, de los 500 ml que usaremos, y mezclamos hasta que quede totalmente diluido.
2. El resto de la leche la ponemos a calentar en un cazo a fuego bajo. Cuando rompa a hervir le añadimos el preparado de flan que hemos mezclado antes.
3. Removemos con una varilla y cuando vuelva a romper a hervir apagamos el fuego.
4. Añadimos el queso de untar, el edulcorante y el aroma de vainilla, y removemos bien para que quede todo bien integrado.
5. Vertemos el flan encima del bizcocho de chocolate que hemos preparado antes y tenemos reservado en el molde de cristal.
6. Dejamos enfriar unos diez minutos, y luego a la nevera mínimo 2 horas.

Para presentarlo, despegaremos con ayuda de un cuchillo el flan de las paredes del molde, y lo volcaremos sobre un plato de manera que quede el bizcocho en la parte de arriba.. Después le volveremos a dar la vuelta sobre otro plato para que quede el flan arriba y el bizcocho escondido debajo. Y adornaremos al gusto. Yo le he puesto unas estrellitas de canela.

Y ya podemos disfrutar de nuestro flan con sorpresa de bizcocho en el interior!!!