PAN DE PAYÉS DUKAN

Este pan ha surgido tuneando la receta de Roski de su tarta de chocolate. No dejeis de visitar su blog, a mí me tiene enamorada desde que hice su tarta-flan. Llevo dos dias desayunando la tarta de chocolate y dándole vueltas a la idea de convertirlo en pan salado, así que con unas pocas adaptaciones me ha salido un pan estupendo para rebanadas, tipo pan de payés, tostado o sin tostar, untado con tomatito y con una loncha de jamón serrano o cecina encima, hum!!! Queda esponjoso y no "mojado" como otras recetas que he probado de pan. Y lo mejor es que se puede comer en 2 días, con lo que tenemos 2 estupendas rebanadas por día, y se prepara en 5 minutos en el microondas. Y si  lo preferimos nos hacemos un bocadillo.

La receta original llevaba 2 huevos y 2 claras, y yo lo he cambiado por 5 claras para no tomar tanta yema.

Es una receta apta para Dukan en todas las fases, sin tolerados, y para 2 dias.

INGREDIENTES (Para 2 dias):

• 5 claras de huevo.
• 2 CS de queso de untar 0 % (yo San Millán 0%).
• 4 CS de salvado de avena.
• 2 CS de salvado de trigo.
• 1 sobre de levadura tipo Royal (yo Hacendado).
• 1 pizca de sal.
• ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano (o las espécias qué más os gusten).

PREPARACIÓN:

1. En un molde de cristal redondo, el mismo en el que lo vayamos a hacer (yo uso uno de pyrex), echamos todos los ingredientes y los mezclamos con una varilla para que queden bien integrados.
2. Metemos en el microondas. En la receta original ponía 5 minutos, pero en mi microondas con 4 minutos y medio es suficiente. Ir probando y comprobar con un palillo que esté seco por dentro.
3. Dejar enfriar en una rejilla.
4. Cortar por la mitad, y cada mitad en 2 rebanadas.

Y a disfrutar!!! Yo le he puesto una loncha de cecina y está de muerte!!!