24 de febrero de 2012

FAJITAS DE POLLO



Esta receta la hice en enero y la publiqué en el grupo de Dukanadictos del facebook. Yo antes de la dieta lo solía hacer con las tortitas de trigo que venden en el Mercadona, y cómo hacía mucho que no lo comíamos, y con mucho antojo de comida mejicana, me vino la inspiración con los canelones uruguayos de mi niña Fio Mancuso (amiga dukanadicta) y utilicé su masa de crepes. La próxima vez que las haga utilizaré la tortita que usé para los Burritos de salmón que publiqué la semana pasada, ya que la textura es muy parecida a la de las tortitas de trigo y maiz mejicanas.

Esta receta es apta para Dukan en crucero y consolidación, dia PV. Hay que tener en cuenta que lleva la maizena y las sabanitas santé 3% mg como tolerado.

Y si no estás a dieta lo puedes comer con las tortitas mejicanas de siempre.


INGREDIENTES CREPES:
  • 2 huevos
  • 1 CS de maizena (1/2 tolerado)
  • 2 CS de leche líquida desnatada
  • 1 pizca de sal
PREPARACIÓN CREPES:
1) Se baten todos los ingredientes en la batidora  
2) En una sartén especial para crepes ponemos una gota de aceite y la extendemos con papel de cocina. Yo puse la vitro primero en el 9 y cuando estuvo caliente la bajé al 5 e hice los crepes. Los fuí haciendo muy finitos y con estas cantidades me salieron 5.


INGREDIENTES RELLENO (PARA 2-4 PERSONAS):
  • 6 filetes de pechuga de pollo dortadas en tiras
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento y medio verde cortados en tiras
  • 8 champiñones cortados en láminas
  • 1 lata de tomate natural 
  • 4 sabanitas santé 3% mg (o quesitos santé 3%) (Cada sabanita o quesito cuenta como 1/2 tolerado).
PREPARACIÓN RELLENO:
1) En una sartén antiadherente echamos una gota de aceite y la extendemos con un papel de cocina.
2) Pochamos la cebolla a fuego medio.
3) Vamos añadiendo el resto de ingredientes. Primero los pimientos y luego los champiñones.
4) Cuando lo tenemos todo pochado añadimos el tomate natural, que previamente habremos frito (yo lo hago en el microondas, en un tuper de plástico, le añado sal, pimienta, y especias al gusto, y lo pongo hasta que lo veo frito)
5) Añadimos tabasco si lo queremos picante.
6) Cuando está todo mezclado, añadimos el queso y removemos bien para que se deshaga.


Y a la mesa!!! Ya solo queda ir rellenando las crepes o las tortitas y a comer!!! (cuidado con no quemarse la lengua!!)






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